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La Trainera, pedreñismo de toda la vida

Los STV somos un poco como los musulmanes, ellos tiene su peregrinación a la Meca y nosotros todos los veranos peregrinamos a  Pedreña  para honrar a la  sardina. Es un ritual migratorio que siempre debe incluir el paseo en “pedreñera”,  barco para los castellanos, y cena o comida en uno de sus asadores.

Como ya  os habíamos dado nuestra opinión del  Tronky, en este viaje decidimos pasar por la Trainera, el   asador clásico de Pedreña de toda la vida .

En está visita nos salimos del,  para servidor,  el menú perfecto en la Trainera, sardinas y chipirones encebollados para picar y cualquiera de sus arroces para  cerrar.

Para este viaje  decidimos pedir varios platos para compartir. El primero en salir fue la ensaladilla.  Presentada en bolitas individuales como si fuese un helado, la ensaladilla estaba suave  y bastante buena, si bien es cierto que  preferimos  las patata un poco más grande y que quede más suelta.

ensaladilla-Trainera

A la ensaladilla la siguieron unas rabas, bien fritas y con un buen sabor y textura, aunque quizás un poco sosas.

rabas la trainera

Como no puede faltar en la mesa de un perolista, las croquetas hicieron su aparición en tercer lugar, unas   croquetas de pollo con una bechamel suave y con buen sabor, aunque sin ser una maravilla pasaban sobradamente el corte.

croquetas la trainera

Tras las croquetas llegaron los bocartes, esa joya del cantábrico que podríamos  devorar en cualquiera de sus variedades,  en este caso fueron fritos.  Género de calidad y bien fritos aunque algo sosos.

bocartes-trainera

Por último aterrizaron en nuestra mesa unos chipirones encebollados, un plato rico, con el chipiron en su punto exacto y una salsa para untar pan.

chipirones-trainera

Para rematar y llenar esos huecos que  quedaban  y un poco por glotonería terminamos con una trata de hojaldre que cumplió.

tarta-hojaldre-trainera

Como siempre, de la Trainera sales con la sensación de haber comido bien, aunque  en esta visita no fuese de  sus mejores días. Tendremos que volver para  contaros lo que en nuestra opinión es el menú ideal en la Trainera.

Dirección: Av. Severiano Ballesteros, 134. Pedreña

Cantidad: las raciones son de un tamaño medios, sin exceso.
Calidad: buena aunque este no fue su mejor día.
Presentación: como buen clásico, viejuna.
Servicio: bueno y muy agradable.
Precio: el picoteo sobre 16€ por persona.Si te sales de ciertos platos no es barato.

 

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El Tronky: temporada de sardinas.

Se acerca el verano, el buen tiempo se vislumbra ya en nuestra invernalia local,  a todos se nos despiertan las ganas de playa y de sardinas. En esto de comer sardinas hay gran variedad de restaurantes entre los que elegir, siempre olvidándonos del timo para turistas que es el barrio pesquero de Santander, pero pocos planes hay tan apetecibles como cruzar en lancha la bahía de Santander y comer unas sardinas en Pedreña.

Para esta visita elegimos el Tronky, un típico asador con decoración “marinera” y algo tosca, aunque hay otras buenas opciones como son el Ezquerra o La Trainera.  Al ir entre semana, no encontramos problema para elegir mesa y aprovechar así uno de los puntos fuertes del asador, sus vistas.

vistas

Una vez acomodados y tras consultar la carta, no muy extensa pero con platos para todos los gustos, pedimos para compartir una ración de croquetas, unidad de medida de calidad del Perolo, unas sardinas y un chuletón.

Lo primero en llegar a la mesa fueron las croquetas, unas sabrosísimas croquetas de carne de tamaño bocado, con una bechamel suave y cremosa. Destacar el relleno generoso de carne, contrario a la tendencia habitual de otros muchos locales en los que no se ve la carne ni en un análisis de laboratorio del CSI.

Croquetas de carne

El siguiente plato en llegar a la mesa fueron las estrellas de este post, las sardinas. Una docena de sardinas, de tamaño irregular, pero bien asadas y en su punto de sal. A destacar, un toque de limón que las da un regusto especial y potencia el sabor de la sardina.

sardinas_el_tronky

Para finalizar, llegó el chuletón. Una pieza de carne de 1/2 kg aproximadamente acompañado de patatas y de esa decoración viejuna que son los capuchones de pimiento rojo. La pieza de carne, sin ser pura mantequilla como la de las Portillonas, estaba bien asada y era bastante sabrosa.

chuleton

Como cierre, no podíamos irnos del Tronky sin pedir su postre estrella: la mousse de chocolate. La mousse se presenta con una capa superior de nata montada, en nuestra modesta opinión algo exagerada, que hace que pierda algo de protagonismo la mousse. De textura suave y con la compactación adecuada, es intensa de sabor, aunque hemos percibido una disminución del tamaño de la ración respecto a otras temporadas.

Un detalle feo que veréis al llegar la dolorosa es los 3 € que cobran por el pan. No decimos que tenga que ser gratis pero tampoco a precio de que lo hubiesen hecho ellos en su propio horno.

En definitiva, una buena comida en un clásico de los verano de Cantabria, aunque el precio ya no es lo que era.

Dirección: Barrio el Muelle, S/N; Pedreña

Cantidad: raciones de buen tamaño.
Calidad: buena.
Presentación: viejuna, de restaurante de los de antes.
Servicio: simpáticos y atentos en todo momento.
Precio: En los últimos años ha subido. Ya no es el asador barato que era.