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La Rana Verde: Parque natural de las patatas con Salsas

Galería de "Ranas"
Galería de “Ranas”

“La Rana Verde” no es una tienda de mascotas, y tampoco es que ofrezcan pienso para comer; es un bar en el centro de Santander, con bastantes años de historia en el que se decidieron por especializarse en un plato “Typical Spanish”, las bravas, que fuera de Cantabria es  uno de los más populares y famosos (vamos, cómo Revilla).

Reconozcámoslo, Cantabria no es una plaza fácil para degustar unas buenas bravas. Por ello, probamos suerte en este clásico local (no hay zona de comedor salvo las barras del local y los taburetes con altura “Torres Petronas”, notablemente incomodos para los bajitos) y, para intentar tener una opinión fundamentada,  pedimos un plato degustación de patatas con todas sus salsas y dos coca-colas. Ojo, porque el tamaño de las bebidas es de 35 cl;  horrenda moda esta de ofrecer botellas más grandes a costa de que acabes cómo una “burbuja freixenet” de hinchado. El resultado fue el siguiente:

Plato degustación de "La Rana Verde"
Plato degustación de “La Rana Verde”

Una buena ración de patatas para dos personas acompañadas de salsa brava, salsa brava más picante, mostaza, mayonesa y ali oli.

Entre las salsas hay de todo. Siguiendo el orden de la foto, la primera es una brava auténtica, de verdad, a la madrileña, de caldo y pimentón, suave pero muy sabrosa. La mostaza, bien, pero quizá demasiado aguada. La mayonesa es correcta (poco margen aquí por los temas sanitarios). La brava de tomate y tabasco tampoco te hace enloquecer. Y el alioli, muy sosito. Las patatas, aprueban sin problemas, aunque creemos que tras confitarlas les falta una fritura un poco más intensa.

Además se acompaña de cesta de pan para poder rebañar al finalizar el plato: un punto a favor del triperismo. No obviamos para los “patatofobos” que ofrecen sandwiches, hamburguesas y perritos calientes. Por ello, los precio no son excesivos (plato degustación más dos coca-colas fueron 7,80€).

Eso si, el servicio fue más que lento. Sinceramente,  para 8 comensales y dos camareros, tenían menos ritmo que un concierto de Bjork. Incluso para cobrar la cuenta estuvieron parados: les debe ir bien el negocio y no tenían ganas de que les pagasemos.  A veces parece que la hostelería cree que el dinero cae del cielo, y no, sólo Botín lo ve asi.

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Dirección: Calle Daoiz y Velarde, 30; Santander

Cantidad: Bastante, para comer dos de cada ración
Calidad: normal, no esperes delicatessen
Presentación: Pioneros del plato cuadrado
Servicio: "La tortuga verde"
Precio: No te arruinaras.

Rosso Vero, ¿la mejor pizzeria de Santander?

Un SI rotundo y contundente. Este pequeño local situado en el Paseo de Pereda de Santander hace la mejor pizza que se puede comer en la ciudad.

Con este inicio ya podrías dejar de leer pero si te gusta la pizza te recomiendo que no lo dejes.

El Rosso Vero no es una pizzeria al uso como las que solemos encontrar en nuestra ciudad. Para empezar su concepto es diferente, vende pizza al taglio, es decir pizza al corte en porciones a la más pura tradición italiana. Se pueden saborear de pie en el local o llevar para tomar por la calle o en tu casa. Cuenta con un cocinero italiano y como ellos dicen un “horno italiano”.

Para mi se ha convertido en una costumbre pasar semanalmente por esta pizzeria a probar sus novedades semanales y su ya sabores clásicos. Esta semana nos acercamos atraídos por su pizza de la semana de morcilla de León, calabaza y provolone.

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La masa es fina y crujiente. Predominaba el sabor de la morcilla como no podía ser de otra manera, pero la calabaza le daba un contrapunto dulce que convierte la combinación en un éxito rotundo. El único pero es que el sabor del queso se perdía quizás con un queso un poco más fuerte mejoraría más si cabe.

La segunda porción que elegimos para llevarnos a casa fue esta de patata y bacon. Muchos diréis, ¿patata?. Si has visitado Roma probablemente la hayas probado y si no lo has hecho, vete antes de que los de Ryanair nos quiten el vuelo. Para los que ya la habíaiamos probado un ingrediente que echábamos en falta en la oferta santanderina.

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Estando buena es de inferior nivel a la anterior. Su principal problema es que son dos ingredientes poco jugosos y al recalentar queda un poco seca aunque muy buena de sabor.

Como última porción nos decantamos otra vez por la patata, que original ¿no?, pero esta vez combinada con pimientos, calabacín y setas.

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Está mejoraba la combinación de patata y bacon. Las verduras le daban el toque de jugosidad que le faltaba a la anterior convirtiéndola en una combinación muy recomendable si no tienes claro que elegir.

En total pedimos 4 porciones, dos especiales y dos normales, y el precio fue de 9 €.

El único problema que tiene es que te tienes que amoldar a las pizzas que tengan en el momento en el que entres en el local. Aun así una visita imprescindible si te gusta la pizza.

Dirección: Paseo de Pereda, 8; Santander

Cantidad: Bien. Cuatro porciones equivalen aproximadamente a una pizza mediana.
Calidad: Cojonuda.
Presentación: Minimal pero cuqui.
Servicio: Gente muy maja.
Precio: Muy bueno