Restaurante La Hérmida, una grata sorpresa.

Hace unos días quedamos para comer en un restaurante del que nunca había oído hablar, La Hérmida. Lo primero que hay que destacar del lugar es su enclave. Se encuentra a las afueras de uno de esos pueblos con algo especial que hay en Cantabria, Herrera de Ibio. Para llegar al restaurante, metido en un pequeño valle entre montañas de difícil acceso,  hay que conducir unos kilómetros  por un camino de cabras plagado de baches. Nada preocupante si vas despacio.

Paisaje la Hérmida

Al llegar te encuentras con una casa de doble planta completamente rehabilitada. El interior está muy cuidado. Sin romper del todo con la tradición de la piedra y la ambientación rural, si es cierto que tiene un toque de diseño cuidado y agradable. El comedor es pequeño como para unos 20 comensales. Un lugar donde te sientes cómodo, ideal para una comida con amigos.

Interior La HérmidaY ahora pasemos a lo que nos ocupa en este blog, la comida. Empezaremos señalando que el menú es cerrado y se acuerda por teléfono (942091211) a la vez que se reserva. Lo componen unos entrantes, que no sabrás cuales son hasta que te sientes a la mesa, y un plato principal de cuchara a elegir entre cocido montañés, menestra de cordero, alubias rojas, garbanzos, guiso de ternera y arroz con langostinos, lo que ya es motivo de salivación para un perolista.

Al sentarte la primera sorpresa es el pan, un pan de verdad, de esos que huelen y saben a pan. Un pan de pueblo de los de antes.

Nuestros entrantes empezaron por unas croquetas de carne, que sin estar mal, tampoco eran nada del otro mundo, lo cual no fue un inicio muy prometedor. Lo siguiente fue un plato de embutidos compuesto por un muy sabroso salchichón, un lomo bastante apañado y un jamón serrano que no llegue a probar pero que su aspecto no es lo que uno espera de un buen jamón. Y hasta aquí han llegado los escasos defectos que encontré en La Hérmida. Lo siguiente que pasó por nuestra mesa fue una ensalada de lechuga, queso de cabra y calabacín asado montada como si fuese una pieza de lasagna, y unos sabrosísimos pimientos asados rellenos de verdura a los que si tuviésemos que poner un pero, es el palillo con el que son presentados.

Pimientos rellenos La Hérmida

Tras una abundante tanda de entrantes llega el plato fuerte que en nuestro caso fue el cocido montañés. Presentado por separado, cosa que cada vez se ve menos, por un lado un “perolo” de toque moderno con las alubias y por otro lado los sacramentos. Las alubias blandas y cremosas con mucho sabor y la proporción adecuada de berza. Los sacramentos con una morcilla suave pero con mucho sabor y un chorizo de verdad, del resto no puedo opinar porque no los llegue a probar. Un cocido rico, sabroso y abundante, dos platos me metí entre pecho y espalda, que hará que repita visita tan pronto como pueda.

Cocido montañes La HérmidaComo cierre los postres todos caseros con una pinta increíble pero que por mis excesos cometidos con el cocido no llegue a probar. Mi recomendación es que si vas dejes un hueco para el postre. Yo me arrepentí de no hacerlo y de probar las natillas que tenían una pinta de estar de muerte lenta.

En conclusión, un restaurante agradable de la mejor tradición cántabra en el que comerás francamente bien en un ambiente muy relajado.

Dirección: Herrera de Ibio; Cantabria

Cantidad: El summun de un perolero. Paseo obligatorio para bajar la comida.
Calidad: éxito seguro.
Presentación: Cuidada.
Servicio: Ágil y rápido.Gente muy maja.
Precio:sobre 20€ por persona.
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4 pensamientos en “Restaurante La Hérmida, una grata sorpresa.”

  1. Fuimos a La Hermida estas Navidades y la experiencia fue maravillosa. El sitio merece la pena, la comida es excepcional y a muy buen precio. Lo mejor: la tranquilidad y la amabilidad de los dueños. Lo peor: Es obligatorio hacer una caminata para bajar la “tripada”. Recomendable 100%

      1. Por cierto, que he vuelto a La Hérmida y se superan cada día. Además me he enterado de que tienen por ahí unas hamacas que son ideales para dormir la siesta después del correspondiente cocido… Sin palabras…

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